三巡·酒与烧肉

“酒过三巡，细品五味”

营业时间：17:30-01:00

人均消费：CNY320/人

厦门 思明区禾祥西二路95-14

+86-592-5036136

商家可能会调整营业时间或闭店，建议您前往前联系商家确认

禾祥西超受好评的烧肉专门店三巡，门口两侧小型的枯山水、简单的日式拉门隔断和以岩为特征的装潢，两层楼不多的客区经常需要预定。因为老板们爱吃肉喝酒，过惯了职业生活的他们决定开起一家烧肉店，只卖他们自己喜欢吃的和牛种类，邀请了有 20 多年传统日料经验的厨师长坐镇。必定选用市面上可以稳定供应的 M8-9 和牛，他们还采用了国内上好出口国外的”菊花炭“作为料理基础，为了呈现上好和牛本来的原味，三巡只会有很淡的调味，烧肉酱也是为了提升肉的香气。每天在开业前都要亲自试肉的老板，不仅是因为自己爱吃，一定要监督肉质发挥的稳定性是否足够均衡，每种肉类都要确保合格才会售卖。不同于有些料亭趋向昏暗的环境，三巡偏向明晃晃的灯光显得干净整洁，尽管装潢风格成熟素雅，团队组成却都像老板一样年轻又风趣随后，采用一桌标配一名店员的形式，让他们凭自己的风格更自然真实地介绍食材，每个人都有不同的推荐。三巡在之后会开放午餐时间，他们希望食客们能逐渐培养出随时都可以喝酒吃烧肉的文化习惯，或者再晚一些悠哉悠哉的前来享受，而非集中在正餐时间，真正体验到酒与烧肉所提升的生活情调。