交赞餐厅

INUA

“Noma 前研发主厨 Thomas Frebel 坐镇”

营业时间:Tue-Sat 17:00-23:00

人均消费:CNY1267/人

https://inua.jp/en/

东京 千代田区藤见2-13-12

商家可能会调整营业时间或闭店,建议您前往前联系商家确认

丹麦传奇餐厅 Noma 不仅将自己打造成世界第 1 佳餐厅的标杆,带出的一班厨师也个个身怀绝技。曾在 Noma 工作十年,担任研发大厨的 Thomas Frebel ,于 2018 年底在东京饭田桥开了新餐厅 INUA,采用北欧风格烹制日本时令食材。延续 Noma 强调地域性、自然,将四季反映在料理上的原则,团队历时 2-3 年在日本寻找绝大部分食材,像凤梨、柑橘、昆布等,创造出冲击性的味觉和崭新面貌。“尝一口,甜味、辛味、咸味、酸味、香气等一次逬发,好像搭上味觉的云霄飞车“,这正是 Thomas 想大家用「五感」体验的料理,满足对食材好奇心的想象。

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