Mad About Sucre
“纯天然有机的法国南部法餐和法式甜品”
营业时间：Tue-Fri 12:30–17:00 18:30–22:00
https://www.madaboutsucre.com/
27 Teo Hong Rd, Singapore
+65-62213969
商家可能会调整营业时间或闭店，建议您前往前联系商家确认
门面一点不起眼，店内装饰设计简单而不失精致，映入眼帘的是一个个悬挂在天花板上精美的翻糖蛋糕。店铺主营法国南部法餐和法式甜品，特色在于食材全部纯天然有机，还有对食材烹调手法及食品的创新搭配方式。鹅肝意面采用自己农场养殖的鹅，鹅肝切开一小块，口感细腻柔滑，一口便能感受其在口中融化的鲜香。自家制意大利面爽滑弹牙，配上杂菜还有法国小辣椒，辣味浓郁，味觉体验很丰富。餐厅的菜单会应季节变化而变化，用当季新鲜的食材创造出一道道特色菜式。比起料理，餐厅的甜品和蛋糕名声大噪，更被行内人熟知。所有甜品的糖分其中 3 成来自毛里求斯的天然有机糖，制作过程中没有任何防腐剂、色素或添加剂。各类甜品也是根据季节变化而变化。White Lime 是一款堪称艺术品的夏季甜品，外形活像一个栋柠檬，介乎慕斯和雪糕之间的独特口感。完全没有加糖，只是利用食物本身的味道，材料来自加勒比海的柑橘，柬埔寨青柠，摩洛哥薄荷，还有一点白兰地和法国白巧克力。柑橘和柠檬元素贯穿始终，虽没加糖，但一点也没有影响口感，非常强劲清晰的果酸，反而让整个口感更立体。
