SANPOUTEI RAMEN
三宝亭
“这里的日式沾面一绝”
营业时间：全天无休
http://sanpoutei.sg/
350 Orchard Rd, #B1-04/05, Singapore
+65-68364644
商家可能会调整营业时间或闭店，建议您前往前联系商家确认
在三宝亭重点要推荐的是沾面。沾面是将面沾汤食用的日本面食料理。在这里能更加发挥面的美味的就是汤头了，而这就意味着可以自行调整沾面的面条比例。与拉面一样，将面全部都放入汤里面沾也是可以的，但通常放入面条的 3-4 成比较能充分享受面的味道。三宝亭自 1967 年创业开始便独创了采用两种特选沙丁鱼干配合新泻酱油所熬煮出来的汤头，较传统的猪骨浓汤相比，味道鲜甜清新，喝下整碗汤也不觉得腻，汤里还有一些肥瘦相宜的豚肉粒，这个绝妙组合非常值得尝试，重点是，他们的沾面是 King Size，一定管饱！附上吃沾面小 tips ：切勿将面条留在汤中。因为汤是热的，面是冷的，如果面放在汤里太久的话，会让汤整个冷掉使其风味下降。沾面一般配有清汤，因为沾面的重点在面，可是汤头为了不输给面条，所以被调配得很浓郁。然而直接喝汤的话会太浓，因此都会再加清汤稀释。
