RAW

“只提供两周前的线上订位餐厅”

营业时间：11:30 -08:00

人均消费：TWD2024/人

www.raw.com.tw

台北 中山区乐群三路301号

+886-2-8501-5800

商家可能会调整营业时间或闭店，建议您前往前联系商家确认

RAW 可以说是很难定位的餐厅了，主厨江振诚 25 岁时就担任法国米其林三星餐厅Le Jardin des Sens 执行主厨，他在新加坡开的 Restaurant ANDRE 也获选前 50 大餐厅，2014 年他回到他的家乡台湾开设新的餐厅 RAW。江振诚把 RAW 的定位放在「Bistronomy」，以小酒馆结合美食学的形式经营，他用台湾本地食材结合法式料理再加上很有创意的摆盘方式，让料理变成一道道艺术品。店内的空间相当宽敞舒适，开业不到一年的时间，就获得红点设计等四大国际建筑奖项。虽然难订位，餐厅也只提供两周前的线上订位，如果有机会一定要来尝尝看。